<宮崎>アジの冷や汁

参考レシピ：むずかしくないお魚レシピ(Amazon)

無印良品で売っていたものが美味しかったので、自分でも作るようになりました。

材料

• アジの干物 1尾
• きゅうり 1/2本
• ナス 1本
• みょうが(薄切り)

<調味料>

• 味噌 大さじ2
• 赤味噌 大さじ1
• 出汁(今回はのどぐろ出汁塩を使用)

下準備・下ごしらえ

<具なし味噌汁を作る>
水400ml、出汁、味噌大さじ1、赤味噌大さじ2で味噌汁を作り、冷蔵庫で冷やしておく。

<アジを魚焼きグリルで焼く>
表5分、裏5分くらいでok

<野菜を切る>
きゅうりとナスを薄切りにして、塩すり込んでしばらくおく。

作り方

1. アジは骨を取りほぐし、具は水気をとり、味噌汁に入れる。
2. ご飯の上に味噌汁をかけて、みょうがをのせて完成