上海焼きそば
元レシピ：リュウジのバズレシピ
至高シリーズなので手間はかかりますが、美味しいです！
※ 以下の材料や作り方などは、元レシピと若干異なる箇所もあります。完全版は元レシピをご覧ください。
材料
- 焼きそば麺 2袋
- シーフードミックス
- 豚こま肉 50g
- 玉ねぎ/にんじん/きくらげ/ほうれん草 少々
- 生姜/ニンニク 3g
<調味料>
- 酒(下味) 大さじ1
- 片栗粉(下味) 小さじ半
- 酒、醤油、オイスターソース 各大さじ1/2
- 創味シャンタン 小さじ1/3
- 塩胡椒
下準備
- シーフードミックスは塩水解凍しておく。キクラゲは水で戻す
- 生姜とニンニクは細かめのみじん切り、キクラゲは半分くらいに切る
- 豚肉とシーフードミックスを塩胡椒し、酒と片栗粉を入れて揉み込む
作り方
- フライパンに多めの油を熱し、麺を両方焼いて一旦別皿に取り出す
- 油を少し追加して、にんじん、玉ねぎ、小松菜、キクラゲ、の順で焼いて一旦別皿に取り出す
- 油を少し追加して、ニンニクと生姜を炒める。焦げるのですぐにシーフードと豚肉を入れる
- 麺、野菜を合わせて炒める。全体に香ばしさがついたら弱火にする
- 調味料を加えて完成！
ラー油をかけても美味しいらしいです。