冷しゃぶ

元レシピ：クラシル

材料

• 豚肩ロース(薄切り) 200g
• 料理酒 大さじ1
• 生姜 5g
• ミョウガ 2個
• 大葉 2枚
• ポン酢

作り方

1. ミョウガと大葉は千切りにする。
2. 生姜は皮付きのまま薄切りにする。
3. 鍋にお湯、料理酒、生姜を入れて中火で熱し、沸騰させる。
4. 豚肉をしゃぶしゃぶし、ザルにとって冷水にさらす。
5. 豚肉の上にミョウガ・大葉を乗せて完成。